第60章 柠檬凤爪
穿越农女福运绵绵
南瓜笑
鸡爪用清水洗净剪去指甲，弄完这些便将鸡爪冷水下锅，加入葱姜去腥，大火煮开后撇去浮沫，抽出柴禾转小火煮一刻钟，捞出过冷水，这样口感更劲道。
这时的凉水堪比冰水，直接省去冰箱这一关。
然后冲喜干净去油脂，再将其对半切开，装盘备用。
下一步，准备大料水，就是适量清水加花椒，八角香叶，煮至颜色变黄方可倒出放凉。
然后，准备醋水，食量白醋，白糖，少许老抽和盐，搅拌均匀。
因为料不全，她试了试味道满意后才放心。
最后，往鸡爪中加入泡椒水和切断的泡椒，切了四片柠檬，再倒入醋水，大料水，用筷子搅拌均匀便盖上盖子端至门外放着。
这时，鸡也杀好了，现杀的土母鸡，最适合炖汤了。
整只鸡焯水后切块，清水洗去浮沫，这样炖出来的鸡汤不油腻。
将洗好的砂锅放入小窑炉上，放入姜片，几朵香菇，八颗红枣，盖上盖子用炭火慢慢熬。
接下来，做的是芋头蒸排骨。
将排骨切段加盐和淀粉抓洗去除血水，洗至水变清便加入葱姜去腥，同时加入盐，少许白糖和两勺淀粉食量胡椒粉搅拌均匀放置一旁腌制。
选了两个较大的芋头，洗净去皮切小块，用碗装后加入少许盐和一坨猪油抓拌均匀。
准备一个盘子，底部放入芋头加入少许清水，上面铺上腌制好的排骨，等锅中水开后直接上锅蒸。
大菜基本都做完了，在等的时候她找了个南瓜，切了一斤出头出来。
抱歉，章节内容加载错误，未能成功加载章节内容或刷新页面。
Sorry, there was an error loading the chapter content. We were unable to successfully load the chapter or refresh the page.
抱歉，章節內容載入錯誤，未能成功載入章節內容或重新整理頁面。