第49章 飘香梅花粥
穿越农女福运绵绵
南瓜笑
这做法还是第一次见，说实在的，他不赞同，也不觉得这会是一道佳肴，就是一旁观察的厨师都讥笑起来。
想来，这掌柜低声下气求来的临时“大厨”，原来只会做一道叫做干锅肥肠的菜。
林汐笑，“不是。”
后面也没解释，直接上手剖鱼。
她手法行云流水，胡掌柜甚至都没看清，她已将草鱼骨刺分离，然后切下鱼肚处最柔软的鱼肉剁碎，加以葱姜汁腌制。
然后洗净小米放于瓦罐加水煨。
萝卜切小丁，梅花洗净放一旁备用。
那边煨粥，这边就将刚才的鱼肉切薄片，薄片放入碗中加盐揉匀过水洗，然后加入少许盐葱姜汁以及一个蛋清和花椒粉去腥调味。
四个干辣椒和姜三瓣蒜放入石臼捣碎，然后起锅烧油，倒入捣碎的辣椒炒出红油加入切断的鱼骨爆炒。
“有豆皮吗？”趁着这期间她又洗了一些轿嫩莴叶问向后厨的人。
胖婶都看上瘾了，良久才反应过来，连忙道：“有，有。”说着，就去一旁的盆里找来了豆皮。
这是新鲜的，也无需家热水泡，正合林汐的心意。
鱼骨爆炒到位，加入水煮片刻就简单调味，水开后加入切好的豆皮和莴叶，煮开便捞起来当底菜，鱼骨铺在底菜上面，锅里开始煮鱼片。
鱼片煮至发白，捞起来铺在鱼骨上面，最后倒入汤汁，撒上花椒，烧油淋上去，刺啦一声，整个厨房鱼香味四溢。
撒上葱花点缀，林汐展颜一笑：“好了。”
胡掌柜和几个大厨彻底被折服了，大厨为刚才的幸灾乐祸感动愧疚。
“汐儿姑娘，你这菜如何取名？”掌柜的闻着香味，忍不住咽了口唾沫，问道。
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