071 胡瓜拌凉面
采个娘子来养家
清都山水娘
菜地一片绿油油，几样菜长得欣欣向荣，那玉米已有一人高，正慢慢抽出花序来，扁豆、豇豆也长出嫩嫩的豆荚，并且逐渐饱满起来。
南瓜蔓在地下爬出老长，开出许多淡黄色的花来，百合留一部分用来结南瓜，多出来的花摘下来，蘸上面粉鸡蛋一炸，就是一道挺好的菜：炸南瓜花。
再过些日子，瓜蔓上就会结出一个个绿茸茸的小南瓜，藏在叶子里头，慢慢长大，等秋凉下来才会变黄。
萝卜根在地下看不到，叶子也一簇一簇很精神，叫人看了就想，这萝卜长得一定很不错。
白菜是她日常吃的，一茬又一茬，长出来的叶子越来越绿，不像夏初那时候吃着绵顺适口，却更有滋味，更适合炒着吃。
最叫百合惊喜的是，胡瓜也长出来了，这东西听着耳生，实际上就是她上辈子常吃的黄瓜。
胡瓜蔓上开淡黄色小花，花朵凋谢后就长出小胡瓜来，一开始只有一指长，很快长大，一天一个样。
花是分批次开的，胡瓜长出来也是分批次，最开始每天只长三四根。
百合擀好面条，就去菜地里摘两根新鲜胡瓜，瓜柄和瓜身上都长着毛茸茸的刺，挺扎手，回来泡在水里一洗，再用猪油渣、葱油、蒜蓉、醋、秋油等调个凉面汁子。
等宋好年回家，百合就把把面下进滚水锅里，用擦子把胡瓜擦成长长的丝。面捞出来过凉水，碗里胡瓜丝打底，上面码一层面，盖几片几片白菜叶，浇上调料汁子拌匀，就是一碗胡瓜拌凉面。
现摘的胡瓜又脆又嫩，有一种难以形容的鲜甜，叫人闻着就胃口大开。
宋好年就着胡瓜丝连吃两碗面，仍觉得不足，又吃了半碟子炸南瓜花，才长出一口气，慢慢喝面汤助消化。
近来天气热，便是凉面一类的东西人也懒怠吃，宋好年好几天都没像今天这样好好吃饭了，百合也是难得胃口好，吃了一碗还多。
宋好年喝着汤道：“我只道胡瓜能生吃，没想到拌在面里更好吃。”
百合笑着说：“拌在面里也是生吃，不能叫它遇热才鲜嫩。这东西就是吃个鲜，再过些日子就没有这样好滋味了。”
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